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CASABLANCATAL

casas del bosque william cole

Die Viña Casas del Bosque ist ein familiengeführtes Weingut Das Weingut William Cole, eines der jüngeren in Chile, liegt
im Casablanca-Tal, 70 km von Santiago entfernt. Auf 245 gut erreichbar mitten in der wunderschönen Hügellandschaft
ha werden die Rebsorten Chardonnay, Riesling, Sauvignon des Casablancatals. Die moderne und funktionale Architektur
Blanc, Merlot, Syrah und Pinot Noir angebaut, wobei aber des 1999 errichteten Gebäudes entlehnt Elemente der alten
vor allem der Sauvignon Blanc für seine Qualität bekannt ist. Missionsstationen. Die William-Cole-Weine werden direkt vor
Ungefähr 80% der Produktion von Casas del Bosque wird in Ort abgefüllt, so dass Besucher hier den Prozess der Weinher-
die gesamte Welt exportiert. Das freundliche Personal lädt zu stellung von der Rebe bis zur Flasche verfolgen können.
einer Besichtigung der modernen Gebäude mit Weinprobe
ein, bei der die Gäste selbst die Güte der Weine beurteilen matetic
können. Dem hungrigen Reisenden bietet das Restaurant Direkt hinter der Pazifi kküste liegt die junge Viña Matetic,
des Weinguts traditionelle chilenische Gerichte, kreativ mit wo Gästen bei einer Besichtigung des modernen und archi-
modernen Einfl üssen gemischt.
tektonisch schönen Weinkellers die verschiedenen Stufen des
Zur Erntezeit können die Gäste hier bei der Tour Weinkelterns erklärt werden. Das zum Weingut gehörende
«Ernteerlebnis» selbst mit anpacken: In den Weinbergen Restaurant «EQ» bietet lokale Köstlichkeiten an. Der Name
werden sie mit Scheren, Schürzen und Körben ausgerüstet steht für «Equilibrio» («Gleichgewicht») und spiegelt sich auf
und fachgerecht instruiert. Dann gehen sie durch den Wein- der Speisekarte in der Harmonie von Erd- und Meerespro-
berg und ernten die reifen Trauben. Später wird die Ernte dukten wieder.
abgeliefert, bevor im Garten des Weingutes mehrere Weine Für abenteuerlustige Gäste hält die Viña Matetic optional ei-
verkostet werden. Danach wartet ein köstliches Mittagessen nige besondere Specials bereit: Es werden Ausritte, Wander-
im Restaurant von Casas del Bosque auf die fl eissigen «Ernt- touren und auch Agro-Tourismus angeboten.
ehelfer». Rückfahrt nach Santiago.
Zum Weingut gehört ein Gästehaus, siehe dazu den Hotelteil
emiliana dieses Manuals.
Das 1986 gegründete Weingut Emiliana arbeitet mit der viña mar
Methode der «integralen Produktion», welche die natürliche
Harmonie der Ökosysteme zu erhalten versucht, um langfris- Die Viña Mar liegt sehr idyllisch im Casablancatal und ist
tig die Umwelt zu schonen und dabei hochwertige Produkte mit ihrem beeindruckenden palastartigen Haupthaus schon
zu erzielen. Besuchern wird diese Methode bei einer Führung von weither zu sehen. Die exotische Architektur verleiht dem
durch die Gärten und die Weinberge mit organischem Anbau Weingut einen besonderen Flair, den man so im kolonial ge-
nahe gebracht. prägten Zentralchile nicht erwarten würde. Die besondere
Lage nah der Küste bewirkt einen großen Einfl uss von Mee-
Eine der verschiedenen Weintouren auf dem Gut Emiliana
umfasst auch eine verkostung von Käsesorten aus eigener, resbrise und Morgennebel auf die Reben, was den Weinen
organischer Herstellung. der Viña Mar ihren ganz eigenen Charakter verleiht.