Mapuche-Küche bei Anita Epulef

Die Gegend um Temuco und Pucón ist noch das Zentrum der Mapuche-Kultur in Chile und Reisende stossen an jeder Ecke auf ihre Spuren. Im kleinen Restaurant von Sra. Anita Epulef können die Besucher der Region ein lebendiges Stück Mapuche-Kultur erleben. Es befindet sich in der Nähe von Pucón, in Richtung Anden, im kleinen Mapuche-geprägten Örtchen Currarehue. Sra. Anita bekocht ihre Gäste dort persönlich mit viel Liebe mit generationenalten Gerichten aus ihrer Familie. Die lokalen Zutaten standen schon vor Jahrhunderten auf dem Speiseplan der Region und klingen für auswärtige Ohren zunächst einmal abenteuerlich: Da kommen Piñones, die Früchte der Araukarie auf den Tisch, Dips aus Cochayuyo, einer chilenischen Alge, auf Kohlen gebackene Tortillas, Piñonküchlein mit Hagebuttenmarmelade und eine Vielzahl einheimischer Gemüsegerichte, für die es keine rechte Übersetzung gibt – authentisch Mapuche eben. Wer gerne Neues ausprobiert und findet, dass man fremde Kulturen am Besten über ihre Küche kennenlernt, ist im Restaurant Mapu Lyagl bei Sra. Anita bestens aufgehoben.
Sra. Anita engagiert sich sehr für die Erhaltung und Wertschätzung ihrer Traditionen, was ihr bereits große Anerkennung eingebracht hat. Im Juli 2015 war sie sogar für Chile auf der Expo Milan präsent.
Wenn Sie für Ihre Gäste ein Essen bei Sra. Anita in das Reiseprogramm einschliessen möchten, hilft Ihnen Ihre travelArt Ansprechpartnerin gerne weiter.