{"id":9145,"date":"2019-01-31T20:57:49","date_gmt":"2019-01-31T18:57:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.chile-reise.com\/?p=9145"},"modified":"2019-01-31T20:57:49","modified_gmt":"2019-01-31T18:57:49","slug":"umu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chile-reise.com\/de\/umu\/","title":{"rendered":"Umu \u2013 der polynesische Curanto"},"content":{"rendered":"<style type='text\/css'>\r\n            #gallery-1 {\r\n                margin: auto;\r\n            }\r\n            #gallery-1 .gallery-item {\r\n                float: left;\r\n                margin-top: 10px;\r\n                text-align: center;\r\n                width: 33%;           }\r\n            #gallery-1 img {\r\n                border: 2px solid #cfcfcf;\r\n            }\r\n            #gallery-1 .gallery-caption {\r\n                margin-left: 0;\r\n            }\r\n        <\/style>\r\n        <!-- see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php -->\r\n        <div id='gallery-1' class='gallery-images gallery galleryid-9145'><dl class='gallery-item'>\r\n            <dt class='gallery-icon'>\r\n                <a href='https:\/\/www.chile-reise.com\/wp-content\/uploads\/Umu_01.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"240\" height=\"140\" src=\"https:\/\/www.chile-reise.com\/wp-content\/uploads\/Umu_01-240x140.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Umu\" \/><\/a>\r\n            <\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\r\n            <dt class='gallery-icon'>\r\n                <a href='https:\/\/www.chile-reise.com\/wp-content\/uploads\/Umu_02.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"240\" height=\"140\" src=\"https:\/\/www.chile-reise.com\/wp-content\/uploads\/Umu_02-240x140.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Umu\" \/><\/a>\r\n            <\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\r\n            <dt class='gallery-icon'>\r\n                <a href='https:\/\/www.chile-reise.com\/wp-content\/uploads\/Umu_03.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"240\" height=\"140\" src=\"https:\/\/www.chile-reise.com\/wp-content\/uploads\/Umu_03-240x140.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Umu\" \/><\/a>\r\n            <\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\r\n            <br style='clear: both;' \/>\r\n        <\/div>\n\n<div class=\"clear\"><\/div><div class=\"divider\"><\/div>\nEs ist ein geselliges Ereignis, wenn \u00fcber mehrere Stunden <strong>das typische Gericht auf der Osterinsel in einem Erdofen<\/strong>, dem Umu, gart. W\u00e4hrenddessen kommen die Rapa Nui zusammen, um Freundschaften zu pflegen und sich \u00fcber das Neueste auszutauschen. Selbstverst\u00e4ndlich verspeisen sie am Ende den Umu gemeinsam. <\/p>\n<p>Bei dieser typisch polynesischen Kochmethode wird zun\u00e4chst ein Erdloch gegraben, dieses mit Holzscheiten ausgelegt und dar\u00fcber Vulkansteine gestapelt. Danach wird das Holz angez\u00fcndet und die Steine erhitzt. Bananenbl\u00e4tter bedecken sp\u00e4ter <strong>die hei\u00dfen Steine und dienen als Unterlage f\u00fcr<\/strong> die Zutaten: verschiedene <strong>Fisch- und Fleischsorten, Kartoffeln, S\u00fc\u00dfkartoffeln Yucca und Fr\u00fcchte<\/strong>. Alles zusammen gart langsam, gute sechs Stunden lang, in der Erde. <\/p>\n<p>Chilekenner werden sich erinnert f\u00fchlen an die Zubereitungsart des Curanto, besonders auf Chilo\u00e9. Einige Anthropologen vermuten, dass die Polynesier, zu denen die Rapa Nui ethnologisch z\u00e4hlen, diese Kochform ans chilenische Festland brachten. Beim dortigen Curanto werden Meeresfr\u00fcchte anstelle von Fr\u00fcchten gegart. Der Genuss eines Umu ist eine fr\u00f6hliche Art, in die bis heute lebendige Kultur der Rapa Nui einzutauchen.<br \/>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es ist ein geselliges Ereignis, wenn \u00fcber mehrere Stunden das typische Gericht auf der Osterinsel in einem Erdofen, dem Umu, gart. W\u00e4hrenddessen kommen die Rapa Nui zusammen, um Freundschaften zu pflegen und sich \u00fcber das Neueste auszutauschen. 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