{"id":9072,"date":"2018-12-21T16:03:11","date_gmt":"2018-12-21T14:03:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.chile-reise.com\/?p=9072"},"modified":"2018-12-31T14:21:34","modified_gmt":"2018-12-31T12:21:34","slug":"kuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chile-reise.com\/de\/kuchen\/","title":{"rendered":"Kaffee und Kuchen in S\u00fcdchile"},"content":{"rendered":"<style type='text\/css'>\r\n            #gallery-1 {\r\n                margin: auto;\r\n            }\r\n            #gallery-1 .gallery-item {\r\n                float: left;\r\n                margin-top: 10px;\r\n                text-align: center;\r\n                width: 33%;           }\r\n            #gallery-1 img {\r\n                border: 2px solid #cfcfcf;\r\n            }\r\n            #gallery-1 .gallery-caption {\r\n                margin-left: 0;\r\n            }\r\n        <\/style>\r\n        <!-- see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php -->\r\n        <div id='gallery-1' class='gallery-images gallery galleryid-9072'><dl class='gallery-item'>\r\n            <dt class='gallery-icon'>\r\n                <a href='https:\/\/www.chile-reise.com\/wp-content\/uploads\/Kuchen_01.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"240\" height=\"140\" src=\"https:\/\/www.chile-reise.com\/wp-content\/uploads\/Kuchen_01-240x140.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Kuchen\" \/><\/a>\r\n            <\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\r\n            <dt class='gallery-icon'>\r\n                <a href='https:\/\/www.chile-reise.com\/wp-content\/uploads\/Kuchen_02.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"240\" height=\"140\" src=\"https:\/\/www.chile-reise.com\/wp-content\/uploads\/Kuchen_02-240x140.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Kuchen\" \/><\/a>\r\n            <\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\r\n            <dt class='gallery-icon'>\r\n                <a href='https:\/\/www.chile-reise.com\/wp-content\/uploads\/Kuchen_03.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"240\" height=\"140\" src=\"https:\/\/www.chile-reise.com\/wp-content\/uploads\/Kuchen_03-240x140.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Kuchen\" \/><\/a>\r\n            <\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\r\n            <br style='clear: both;' \/>\r\n        <\/div>\n\n<div class=\"clear\"><\/div><div class=\"divider\"><\/div>\nH\u00e4tten Sie das erwartet, in Chile am anderen Ende der Welt wird Ihnen im Caf\u00e9 \u201eHaussmann\u201c oder \u201eHaselnuss\u201c k\u00f6stlicher Obstkuchen mit Streuseln angeboten! Wie es dazu kommt?<br \/>\nAb Mitte des 19. Jahrhunderts besiedelten deutsche und \u00f6sterreichische Einwanderer den s\u00fcdlichen Zipfel Lateinamerikas und brachten ihren Sitten und Br\u00e4uchen mit. Vor allem die Seenplatte etwa 800km s\u00fcdlich von Santiago ist bis heute nachhaltig davon gepr\u00e4gt. Neben deutschen Stra\u00dfennamen und typischer Hausbauweise hat sich besonders die mitteleurop\u00e4ische Konditoreitradition durchgesetzt. Ihr Einfuss auf die chilenische K\u00fcche war so gro\u00df, dass sich das Wort Kuchen heute sogar im chilenischen Sprachgebrauch wiederfindet.<br \/>\nDie Chilenen verstehen unter einem \u201ekuchen\u201c ein Backwerk, das im Gegensatz zur Torte keine F\u00fcllung hat und ungedeckt (maximal mit Streuseln) auf einem Blech zubereitet wird. Der \u201ekuchen de manzana\u201c &#8211; Apfelkuchen \u2013 ist ein Klassiker, aber auch jede andere regionale Frucht wird gern f\u00fcr den Belag verwendet. Wie in Mitteleuropa wachsen in der chilenischen Seenregion Apfel- und Birnb\u00e4ume sowie Kirschen und Pflaumen. In den W\u00e4ldern finden sich unz\u00e4hlige Beerenarten \u2013 allen voran die Blaubeere. Auch wenn es inzwischen \u201ekuchen\u201c im ganzen Land gibt, finden sich die besten in der Seenregion. Anfang Februar wird in Puerto Varas am Llanquihuesee sogar der \u201eTag des Kuchens\u201c gefeiert. F\u00fcr die Chilenen ist ganz klar, wer den S\u00fcden des Landes richtig erfahren will, der kommt um einen leckeren hausgemachten \u201ekuchen\u201c nicht herum. Haben Sie Lust bekommen, vor Ort die Probe aufs Exempel zu machen?","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>H\u00e4tten Sie das erwartet, in Chile am anderen Ende der Welt wird Ihnen im Caf\u00e9 \u201eHaussmann\u201c oder \u201eHaselnuss\u201c k\u00f6stlicher Obstkuchen mit Streuseln angeboten! Wie es dazu kommt? Ab Mitte des 19. 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