{"id":8998,"date":"2018-10-23T14:16:28","date_gmt":"2018-10-23T12:16:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.chile-reise.com\/?p=8998"},"modified":"2019-02-19T15:20:37","modified_gmt":"2019-02-19T13:20:37","slug":"chorrillana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chile-reise.com\/de\/chorrillana\/","title":{"rendered":"Die chilenische Chorrillana \u2013 ein kulinarisches Muss in Valpara\u00edso"},"content":{"rendered":"<style type='text\/css'>\r\n            #gallery-1 {\r\n                margin: auto;\r\n            }\r\n            #gallery-1 .gallery-item {\r\n                float: left;\r\n                margin-top: 10px;\r\n                text-align: center;\r\n                width: 33%;           }\r\n            #gallery-1 img {\r\n                border: 2px solid #cfcfcf;\r\n            }\r\n            #gallery-1 .gallery-caption {\r\n                margin-left: 0;\r\n            }\r\n        <\/style>\r\n        <!-- see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php -->\r\n        <div id='gallery-1' class='gallery-images gallery galleryid-8998'><dl class='gallery-item'>\r\n            <dt class='gallery-icon'>\r\n                <a href='https:\/\/www.chile-reise.com\/wp-content\/uploads\/Chorrillana_01.jpg.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"240\" height=\"140\" src=\"https:\/\/www.chile-reise.com\/wp-content\/uploads\/Chorrillana_01.jpg-240x140.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Chorrillana 01.jpg\" \/><\/a>\r\n            <\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\r\n            <dt class='gallery-icon'>\r\n                <a href='https:\/\/www.chile-reise.com\/wp-content\/uploads\/Chorrillana_2.jpg.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"240\" height=\"140\" src=\"https:\/\/www.chile-reise.com\/wp-content\/uploads\/Chorrillana_2.jpg-240x140.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Chorrillana 2.jpg\" \/><\/a>\r\n            <\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\r\n            <dt class='gallery-icon'>\r\n                <a href='https:\/\/www.chile-reise.com\/wp-content\/uploads\/Chorrillana_03.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"240\" height=\"140\" src=\"https:\/\/www.chile-reise.com\/wp-content\/uploads\/Chorrillana_03-240x140.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Chorrillana\" \/><\/a>\r\n            <\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\r\n            <br style='clear: both;' \/>\r\n        <\/div>\n\n<div class=\"clear\"><\/div><div class=\"divider\"><\/div>\nEs hei\u00dft, dass kein Besucher die romantische Stadt Valpara\u00edso verlassen sollte, ohne vorher eine Chorrillana probiert zu haben. Die <strong>Porte\u00f1os lieben das deftige und gleichzeitig kosteng\u00fcnstige Gericht<\/strong>, und verzehren es wegen seiner beeindruckenden Menge auf dem Teller gern auch zu zweit oder zu dritt. Sowohl um die Herkunft des Namens als auch die Entstehung der Speise ranken sich viele Legenden. Die einen f\u00fchren es auf den Ort Chorrillos zur\u00fcck, einem wichtigen Schauplatz w\u00e4hrend des Salpeterkriegs. Andere vermuten einen sprachlichen Zusammenhang (chorrear = triefen) zu dem, was die Chorrillana ist: n\u00e4mlich <strong>ein \u201egro\u00dfer Berg\u201c an Pommes frites, gebratenen Zwiebelringen, Rindfleischst\u00fccken und einem Spiegelei<\/strong> on top. Wer das Gericht schlie\u00dflich \u201eerfunden\u201c hat, ist nicht mit Sicherheit belegbar. Uns gef\u00e4llt diese Geschichte am besten: Im Landhaus Roma im emblematischen Stadtteil Playa Ancha zauberte vor etwa 80 Jahren ein englischer Handelsmatrose f\u00fcr seine chilenischen Kollegen einen Gericht aus allem, was die K\u00fcche gerade zu bieten hatte und nannte es la Chorrillana.<br \/>\nInzwischen haben viele chilenische Restaurants die Chorrillana mit weiteren Zutaten verfeinert und in ihre Speisekarte aufgenommen. Das <strong>Restaurant J Cruz<\/strong> in Valparaiso soll <strong>die besten Chorrillanas<\/strong> der Stadt zubereiten.<\/p>\n<p>Weitere kulinarische Empfehlungen gibt Ihnen gern Ihr\/e Reiseberater\/in.","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es hei\u00dft, dass kein Besucher die romantische Stadt Valpara\u00edso verlassen sollte, ohne vorher eine Chorrillana probiert zu haben. 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