Elqui-Tal
Am 15. Mai wird in Chile der Nationale Tag des Pisco gefeiert, der traditionellsten Spirituose des Landes. Bereits seit 1931 wird dieser Tag dem Nationalgetränk gewidmet, als am 15. Mai 1931 ein Dekret erlassen wurde, das die geografische Grenze für die Herkunftsbezeichnung von Pisco zwischen den Regionen Atacama und Coquimbo festlegte, einschließlich den Tälern Choapa, Limarí, Elqui, Huasco und Copiapó.
Das touristisch relevanteste Hauptanbaugebiet ist das Elquital, das wegen seines Klimas beste Bedingungen bietet.
Doch was ist eigentlich Pisco?
Ähnlich wie Cognac oder Brandy ist der Pisco ein Weinbrand und wird auf der Basis von Trauben produziert. Acht verschiedene Traubensorten eignen sich für die Herstellung des Pisco. In Chile ist dies hauptsächlich die Moscatel- und Torontel-Traube, aufgrund ihrer einzigartigen aromatischen Struktur. Um einen Liter Pisco herzustellen, werden etwa sechs bis sieben Kilogramm Trauben benötigt. Aus den Trauben dieser spezifischen Region wird ein Weißwein hergestellt, der im Anschluss zu Pisco destilliert wird.
Dieser Branntwein wird in Chile unter dem Namen Pisco bereits seit mehr als 300 Jahren hergestellt. Durch Tradition und Geschichte ist der Pisco ein charakteristisches Produkt des Landes und historisches, kulturelles sowie produktives Erbe Chiles.